太奇自媒体

首页 > 星闻 >   金针菇还能吃出花来!只会用肥牛包裹,那就真的OUT了!

金针菇还能吃出花来!只会用肥牛包裹,那就真的OUT了!

2018-02-11 10:09:47 编辑:福建活动 阅读:4721 栏目:星闻

金针菇是一道不可多得的美味

不管是外出去吃自助烤肉

还是组团到烧烤区去吃烧烤

如果有金针菇,那肯定得来一盘

金针菇也能吃出花来你信不信?

赶紧和小编一起来看看~

白灼金针菇

食材

金针菇200克、植物油1/2汤匙、香葱4根

小米椒3个、盐1/2茶匙

细砂糖1/2茶匙、生抽2茶匙

做法

1.金针菇剪去根部,挑去金针菇老的部分,将金针菇浸泡在淡盐水里,如果用淘米水浸泡,会更好;

2.煮锅里倒入适量清水,烧开后,将金针菇放入锅里焯熟;

3.将金针菇捞出,过一下凉白开,沥干水分备用;

4.空碗里调入适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀;

5.香葱洗净,切成葱花;

6.小米椒洗净,切成辣椒圈;

7.将沥干水分的金针菇码在碗里,撒上香葱;

8.炒锅里倒入适量植物油烧热,放入小米椒炒香;

9.金针菇里倒入调料汁,将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可。

凉拌金针菇

食材

金针菇250克、蒜4瓣、红辣椒2根

盐1小勺、家乐鸡粉半小勺、生抽2瓷勺

香醋半瓷勺、油适量、小香葱1根

做法

1.把金针菇去头洗净弄散,蒜切末加盐和鸡粉拌匀,辣椒斜切小段,葱切末;

2.锅烧开水,把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后捞出过冷水,挤干水分,用模具定型压实;

3.金针菇面上抹上蒜蓉,放上辣椒,锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面,把模具拿走脱模,淋上生抽和香醋,用小香葱点缀,即可食用。

茄汁金针菇

食材

金针菇500克、杭椒10克、红辣椒10克

亨氏番茄酱20克、食盐4克、白糖3克

鸡精2克、植物油10毫升、蒜10克水适量

做法

1.准备食材;

2.将金针菇清洗干净,去掉底部,青红辣椒切碎,蒜切末;

3.锅中加入适量食用油,油热的时候加入蒜末,煸炒出香味;

4.加入亨氏番茄酱,煸炒出红油;

5.倒入适量的热水;

6.将金针菇放入锅内煮开后开始调味,加入盐、糖、鸡精;

7.将煮熟的金针菇盛到碗内;

8.将青红辣椒放在金针菇上面;

9.换一个干净的炒锅,锅内倒入适量的食用油,油温六七成热的时候关火,将油泼在辣椒上面即可。

金针菇肥牛卷

食材

金针菇200g、肥牛150g

蚝油2汤匙、生抽1汤匙

糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙

做法

1.肥牛解冻;

2.金针菇去根 浸泡洗净;

3.蚝油 生抽 糖 胡椒粉 调成酱汁;

4.肥牛加入酱汁搅拌均匀;

5.金针菇裹上肥牛 放入烤盘中;

6.185度烤15分钟。

白灼金针菇

食材

金针菇1小把

酱油10毫升、色拉油少许

朝天椒2个、植物油30毫升、小葱1根

做法

1.金针菇洗净切去根部;

2.在锅中烧水,水沸腾后放入金针菇,淖烫1分钟左右,时间太长金针菇就没型了;

3.将金针菇捞出摆放在碗里;

4.淋上酱油;

5.起油锅放入切好的朝天椒和葱段爆香;

6.均匀的淋在金针菇上。

香辣金针菇

食材

金针菇300克、鸡蛋清30克、花生仁(炒)15克

色拉油20克、食盐3克、味精1克、葱10克

姜5克、蒜5克、花椒5克、香油1克、玉米淀粉10克

面粉5克、朝天椒10克、辣椒油15克

做法

1.金针菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫,捞出沥干水分;

2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊;

3.净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊,逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油;

4.锅留底油,放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香;

5.倒入炸好的金针菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味;

6.撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可。

葱香金针菇

食材

金针菇300克、油40克、盐1克、生抽15克、蚝油3克

香葱3根、老干妈辣椒酱1勺

做法

1.金针菇撕开洗净;

2.锅里放水烧开,放金针菇煮一分钟,捞起;

3.沥干水份;

4.装盘;

5.碗里放适量盐、生抽、蚝油、老干妈辣椒酱搅拌均匀;

6.淋在金针菇上;

7.锅里烧干水,倒油,放葱花煸香;

8.趁热淋在金针菇上就好啦。

金针菇肥牛汤

食材

牛肉120克、绿豆芽100克、金针菇100克

盐2勺、料酒2勺、牛肉粉10克、香菜15克

做法

1.准备食材,金针菇、绿豆芽洗净;

2.香菜切段,肥牛放入料酒去腥;

3.锅中水煮开后放入牛肉粉;

4.煮开后放入绿豆芽、金针菇;

5.煮开一会后放入肥牛片;

6.放盐;

7.关火撒上香菜。

剁椒金针菇

食材

金针菇400克

剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙

小葱2棵、植物油2汤匙

做法

1.金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中;

2.将剁椒铺在金针菇上面;

3.蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟;

4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用;

5.小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可。

喜欢吃金针菇的小伙伴们快点收藏学习吧~

分享:

微信